Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi

Hazırlama Süresi: 20


Pişirme Süresi: 40


Kişi Sayısı: 8



Malzemesi:

8 adet enginar 1 su bardağı pirinç 3 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı kuş üzümü Yarım demet dereotu 3 adet kesme şeker 2 bardağı zeytinyağı 1 adet limonun suyu 2 kaşığı yenibahar 1 kaşığı karabiber 1 kaşığı tuz

Tarifi:


Pirinci ılık suda bekletin. Kuş üzümünü ılık suda bekletin. Enginarı limonlu suda 10 dakika haşlayıp, suyun içinde bekletin. Tavla zarı formunda doğranmış soğanı 1 bardağı zeytinyağında pembeleştirin. Pirinci ekleyip, 2-3 dakika kavurun. Kuş üzümü, tuz, şeker, karabiber, yenibahar, limon suyu, kıyılmış dereotu ve 2 bardak su ekleyin. Kısık ateşte dolma içini pişirin. Enginarın çanak kısmına dolma içinden koyup, ikinci enginarı üstüne kapatın. Fırın tepsisine sıralayıp, 1 bardak su ve 1 bardağı zeytinyağı koyun. 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra biberiyeyle süsleyip servis yapabilirsiniz.