kabak ve patates çorbası

malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan, yemeklik doğranmış
2 patates, küp küp doğranmış
1,5lt su
2 kabak, soyulup küp küp doğranmış
1-2 avuç dolusu doğranmış maydanoz
tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı taze soğan, doğranmış
hazırlanması:

1. 2 yemek kaşığı zeytinyağında soğanı ve patatesleri 2-3 dakika kavurun. suyu tencereye ekleyin. kaynayınca kabakları ilave edin. kısık ateşte 8-10 dakika kaynatın.

2. bu arada 4 yemek kaşığı zeytinyağını doğranmış taze soğanlarla rondodan veya blendırdan geçirip bir kenara alın.

3. patatesler yumuşayınca doğranmış maydanozları ve tuzu ekleyin. çorbayı blendırdan geçirin. tabaklara aldığınız çorbanın üzerine soğanlı yağdan damlatarak servis yapın.