TAVUKLU PAZI DOLMASI

Konu: TAVUKLU PAZI DOLMASI Salı Kas. 10, 2009 12:39 pm

TAVUKLU PAZI DOLMASI TARİFİ
500 gram tavuk kıyması
TAVUKLU PAZI DOLMASI Kafa-malzeme

3 bağ pazı yaprağı
TAVUKLU PAZI DOLMASI Kafa-malzeme

100 gram margarin
TAVUKLU PAZI DOLMASI Kafa-malzeme

½ bağ maydanoz (ince kıyılmış)
TAVUKLU PAZI DOLMASI Kafa-malzeme

½ bağ nane (ince kıyılmış)
TAVUKLU PAZI DOLMASI Kafa-malzeme

1 bardağı pirinç (5 dakika haşlanıp süzülmüş)
TAVUKLU PAZI DOLMASI Kafa-malzeme

2 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
TAVUKLU PAZI DOLMASI Kafa-malzeme

2 adet orta boy domates (küçük doğranmış)
TAVUKLU PAZI DOLMASI Kafa-malzeme

1 kaşığı karabiber
TAVUKLU PAZI DOLMASI Kafa-malzeme

tuz
Yapılışı Soğanları ve tuzu bir kabın içinde elinizle ezin. Kıymayı,maydanozu,naneyi,pirinci,domatesi,karabiberi koyup iyice karıştırın. Pazı yapraklarını tuzlu suda haşlayın ve soğuk suyla yıkayın. Hafifçe sıkarak bir kaba koyun. Avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırın. Yaprağın damarlı kısımları üste gelmek üzere,sol elin parmak uçlarına açın.
Ceviz büyüklüğündeki iç malzemeyi yaprağın üzerine koyun. Sağ ve sol uçları kıymanın üzerine kapatarak, elinize doğru oval şekilde yuvarlayın.

Tencerenin dibini kalın yapraklarla kaplayarak,sarmış olduğunuz dolmaları üzerine dizin. Yağını ve üstünü kapatacak kadar suyu koyup, bir tabakla bastırın. Tencerenin kapağını da kapatarak önce harlı ateşte sonra ağır ateşte pişmeye bırakın. Servis yaparken yanında yoğurt verin.

» KABURGA DOLMASI
» TAVUKLU BAMYA ÇORBASI
» Pırasa Dolması
» Domates Dolması
» Ekmek Dolması