pırasalı börek

Malzemeler:

2 adet yufka
1 yumurta akı
4 çorba kaşığı zeytinyağ
4 pırasa
1 havuç
çeyrek kangal sucuk
1 orta boy soğan
1 su bardağı süt
1 kaşığı soya sosu
galeta unu, tuz, biber

Hazırlanışı:

1- Yumurta akını köpük haline gelene kadar çırpın. Yufanın birini serin üzerine her yerine gelecek şekilde yumurta akını sürün. Üzerine diğer yufkayı yayın.
2- Bir tavada zeytinyağında soğan, havuç rendesi ve incecik doğranmış pırasaları soteleyin. Sucukları küp küp küçük küçük doğrayın. Tuz, soya sosu ve karabiberi ekleyin. karıştırın ve soğumasını bekleyin. (soya sosu olduğundan tuzu az koyun)
3- Yufkaları 8′e bölün sanki sigara böreği saracakmışsınız gibi. İçi kenarına koyup uçlarını kapatıp sarın. Sarmış olduğunuz börekleri derin bir kabın içine koymuş olduğunuz sütün içinde 5 dakika bekletin.
4- Galeta ununu bir tabağa dökün .Sütün içindeki börekleri galeta ununa buladıktan sonra yağ konulmuş tavada her tarafını kızartın. Servis yapın. Afiyet olsun…
alıntı

ahsen ablacım yıkın olaydık gelirdik sana çaya çayla çok güzel gider bu börek

evet ablacım güzel olurdu