Meyhane pilavı

Konu: Meyhane pilavı Çarş. Ara. 02, 2009 8:32 pm

Meyhane pilavı

Meyhane pilavı
KAÇ KİŞİLİK: 4-6
HAZIRLAMA SÜRESİ: 10 dk
PİŞME SÜRESİ: 20 dk
Malzemeler:

250 gr kuzu eti

2 çorba kaşığı sıvıyağ

3 soğan

2 diş sarımsak

4 sivribiber

3 domates

3.5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı kekik

2 su bardağı pilavlık bulgur

150 gr tereyağı

1 tatlı kaşığı kuru nane

Tuz

Hazırlanışı:
* Kuzu etini yıkayıp süzgece alın ve küp şeklinde doğrayın. Soğan, sarımsak ve biberleri ince ince doğrayın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.

* Bir tencerede sıvıyağı kızdırıp eti ilave edin. Et suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Soğan ve sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Domatesi ekleyip karıştırın. Su ve tuzu ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

* Tencereye bulgur, nane ve kekiği ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirin. Bir tavada tereyağını kızdırıp pilavın üzerine gezdirin. Harmanlayıp üzerini kâğıt havlu ile örtün. Kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın